Soto Padang

Udah beberapa kali bikin, tapi baru sekarang di post resepnya hihihihi….Abis keburu ludes dimakan sebelum difoto :”>. Kemaren gara2 persediaan bahan pada nanggung, jadinya malah bikin soto padang deh.Trus karna malas bikin perkedel, jadinya kentang cuma dipotong kecil2 dan digoreng hehehehe…

Bahan :
– 1 lb daging has (kalo pake tulang2an juga enak2 aja kok :D)
– sekerat lengkuas atau pake lengkuas bubuk kira2 1 sdt
– daun salam
– daun jeruk
– Serai

Bumbu halus :
– 4 siung bawang putih
– 6 buah bawang merah
– garam
– merica

Bahan pelengkap :
– nasi putih
– soun
– perkedel kentang / kentang goreng
– telur rebus
– daun bawang
– daun seledri
– sambal balado
– krupuk kanji

Cara membuat :
1. Rebus daging bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sedikit garam hingga daging lunak.Angkat daging, tiriskan kemudian iris2 tipis lalu goreng.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ke kuah daging,biarkan dengan api sedang beberapa saat.
3. Di mangkok saji susun : nasi, soun, kentang goreng, irisan daging, telur rebus, bawang prei lalu siram dengan kuah.Lengkapi dengan daun seledri, bawang goreng, sambal balado dan krupuk kanji.Sajikan hangat.

Ayam Paprika Saos Tomat

Punya persediaan fillet ayam kok ga abis2, ngendon mulu di freezer hehehehehe…Akhirnya coba2 bikin ini deh, yang cepet dan gampang, plus bahannya lagi ada 😀

Ingredients:
– 3 pcs fillet ayam
– 1/2 paprika hijau, potong2
– 1/2 paprika kuning, potong2
– 1/2 paprika merah, potong2
– 1/2 bawang bombay, iris panjang2
– 2 batang daun bawang, iris panjang
– 4 buah bawang putih, haluskan
– 6 sdm saos tomat
– 1 sdm kecap manis
– 3 sdm maizena (2 sdm untuk dicampur dengan ayam, 1 sdm u/ campuran saos)

Directions:
1. Potong2 fillet, rendam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci bersih
2. Bumbui dengan bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan garam, biarkan 1 jam sampai meresap.
3. Campur ayam dengan maizena
4. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan
5. Tumis bawang bombay, paprika dan daun bawang
6. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga wangi
7. Masukkan saos tomat, aduk, tambahkan kecap dan sedikit air
8. Setelah matang, tuang maizena hingga kuah mengental
9. Tuang kuah ke ayam goreng, sajikan

Fusilli Tuna Pedas

Lagi kangeeeennn banget sama fusilli tuna pedas nya Pizza Hut…tapi anehnya Pizza Hut di amrik ga jualan menu itu hahahaha….Terpaksa deh bikin ndiri…Kebetulan lagi kelaperan pulang dari mesjid, jadi masak yg cepet2 ajalah…

Bahan :
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 3 biji bawang putih, iris tipis
– 3 kaleng tuna in olive oil
– 3 sdm cabe giling
– 1 botol prego pasta sauce
– 2 buah tomat, potong2 dadu (optional)
– keju untuk taburan
– minyak untuk menumis

Fusilli : rebus fusilli sampai al dente selama kurleb 8-10 menit, tuang ke wadah.

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan pasta sauce, tambahkan cabe giling
3. Masukkan tuna kaleng (tapi ga sama kalengnya ya, cukup tuna dan oilnya aja hihihihi)
4. Aduk rata, biarkan sampai mendidih
5. Setelah mendidih, angkat, tuang ke fusilli yg sudah matang, aduk2 agar tercampur rata
6. Hidangkan dengan keju tabur dan chopped basil (kalo ada :D)

Balado Kentang Udang

Sore ini karna abis jalan2 plus lunch diluar sama Neng Linda, jadilah suami gw masakin makanan yg cepet bin dia suka hehehehe….*ngambil hati mode on:D*. Waktu liburan ke rumah mertua, gw liat ipar gw bikin ni masakan satu kok gampang bener..cukup bawang merah, cabe merah, plus garam, dah tuh..kalo kata dia bumbu dasar…hehehehe….Karna abis beli kentang segambreng, jadilah iseng2 gw tambahin kentang.

Bahan-bahan :
– 500 gr udang
– 2 buah kentang ukuran sedang
– 2 lbr daun jeruk
– garam secukupnya

Bumbu halus :
– 1 ons cabe merah
– 4 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 sdt sambel oelek

Cara memasak :
1. Kupas kentang, goreng, sisihkan
2. Bersihkan udang, buang kepala, sisakan ekor
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan garam
4. Masukkan udang, masak sampai udang matang
5. Masukkan kentang goreng, aduk2 hingga tercampur rata
6. Angkat dan sajikan

Oseng Kerang

Reva made this for our lunch :D….It turns out delicious…haha.Pake jurus kira2 nih bumbunya hehehehe

Bahan2:
– 1 lb kerang kupas
– bawang putih
– bawang merah
– garam
– daun bawang
– seledri
– cabe giling
– ketumbar

Cara memasak :
1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, rebus bersama kerang hingga mendidih
2. Setelah mendidih, angkat kerang dan tiriskan
3. Tumis bawang putih + bawang merah sampe harum, tambah cabe giling, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan seledri yg sudah dipotong2, aduk rata
5. Masukkan kerang, aduk hingga tercampur rata, biarkan 5-10 menit, angkat dan sajikan

Perkedel Kentang

Hehehehe….telat ya ngepost perkedelnya hihihihi…Kemaren cuma bikin dikit, sangkain ga ada doyan kecuali gw :D…Ternyata Reva dan Fadil doyan :O..kata Reva, apapun yg namanya perkedel dia doyan…hmm..no wonder he loves me..i looks like perkedel rite LOL…

Bahans :
– 4 buah kentang besar
– 1 kuning telur
– 1 butir telur, kocok lepas (gw tambahin juga sisa putih telur yg diambil kuningnya..ga mo rugi dong!)
– bawang goreng
– merica
– garam

Cara membuat :
1. Kupas kentang, cuci bersih lalu goreng hingga matang
2. Hancur2kan kentang saat masih panas, campur dengan kuning telur dan bumbu dan bawang goreng
3. Bentuk bulat2, rendam dalam telur, goreng di minyak panas

Soto Ayam Modal Nekat

Hehehe…ini yg namanya masak nekat :D.Gara2 ngobrol sama temen, trus dia bilang mo bikin soto, eehh, jadi latah juga pengen bikin.Apalagi salju yg terus turun dan hawa dingin mendukung rencana untuk masak yang anget2.Liat2 kulkas dan lemari, yah, kentang cuma ada tiga…tapi dasarnya udah nekat, ya tetep aja jadi tuh perkedel hehehe…Setelah nanya sana sini (terutama ke mbak Lina, sang Suhu cemplang cemplung:D) plus berbekal ingatan masa lalu saat nyokap rajin banget bikin soto tiap ada acara, akhirnya, jadi juga soto ayam ala gw :D…Ga pake toge dan kol, cukup wortel.Ga ada sohun..yaa…bihun sama aja laahh :)).Eh, seperti biasa, banyaknya bumbu pake jurus kira mengira sesuai lidah hehehehe.Tenaannngg….rasanya enak koookk *muka bangga*:))

Bahan-bahan :
– Daun bawang prei
– Daun salam
– Daun jeruk purut
– Serai, keprak

Bumbu Halus :
– Bawang merah
– Bawang putih
– Kemiri
– Kunyit
– Jahe 1 cm
– Merica
– Garam
– Ketumbar
– Lengkuas

Pelengkap :
– Bihun
– Perkedel kentang
– ayam suwir
– seledri
– bawang goreng
– telur rebus
– sambal
– jeruk nipis
– kecap manis or asin (sesuai selera)

Cara memasak :
1. Rebus ayam hingga matang.Setelah matang, tiriskan ayam, biarkan air kaldu di panci
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kaldu
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang prei
4. Masak hingga mendidih

Penyajian :
– Tata di mangkuk : bihun, wortel, ayam suwir, seledri, perkedel dan telur rebus.Tuangi dengan kuah soto, tambahkan seledri dan bawang goreng, serta jeruk nipis dan sambal.

Hot Mocca for a cold day

Saat jalanan tertutup salju, hawa dingin membekukan kaki dan tangan….halah..bahasanya hihihihi…Yang jelas, gw bikin ini karna kepengen banget Starbucks tapi apa daya ga bisa kemana2 akibat salju tebel…begghhh….

Bahan:
– 1 sdm unsweetened cocoa
– 1/2 sdm kopi bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 120 ml susu cair

Cara membuat :
1. Didihkan susu di panci
2. Setelah susu mendidih, kecilkan api, masukkan unsweetened cocoa, kopi bubuk dan gula
3. Aduk2 hingga larut, tuang dengan disaring terlebih dahulu

Nasi Goreng Left Over

Hehehehehe…judulnya bisa bikin orang salah kaprah neh..nasi goreng sisa LOL…ya karna semua bahannya bahan sisa…kecuali bumbu2nya…:D
Ada nasi sisa semalem, ada ayam bell pepper saus tiram sisa dua hari yg lalu, ada sosis (eh yg ini ga sisa deh!hihihi)…Saking malesnya masak2 di dapur…pengaruh snowy yg bikin pengen ngelungker aja di bawah selimut :”>

Bahan:
– 2 piring nasi sisa semalem
– ayam bell pepper saus tiram (yg ini udah pernah di post resepnya:D)
– 2 bh sosis sapi
– 2 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 1 sdm sambal oelek
– garam secukupnya
– 2 buah telur, kocok lepas
– daun bawang prei, iris2
– daun seledri, iris2
– 1 sdm saus tiram (kalo suka)

Cara memasak :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan sosis dan ayam
2. Tambahkan sambal oelek dan garam
3. Masukkan nasi, aduk2 hingga merata
4. Masukkan telur dadar, aduk lagi hingga tercampur rata
5. Biarkan sampai matang, saat hendak diangkat, campurkan bawang prei dan daun seledry, aduk rata
6. tambahkan saus tiram, aduk lagi, angkat dan hidangkan.

Tom Yum Mie

Huehehehehehe….lagi males masak…lagi seneng2 maen salju dan abis itu butuh yg anget2 seger….Liat2 kulkas, eehh…timbul ide bikin tomyum mie hihihihi…pake bumbu yg udah jadi aja lah….mualleeesss banget kalo harus disuruh ngulek2 (halah..padahal ga pernah juga ngulek lissss:P).Bahan pun menggunakan apa yang ada di kulkas aja deh…

Ingredients:
– Udang, kupas, belah punggung
– Baso ikan
– jamur
– tahu putih
– 2 sdm tom yum paste
– 1 sdm sambal oelek
– 1 sdm lime paste
– 3 biji bawang putih iris2
– 4 biji bawang merah iris2
– 1 btg serai, potong2, keprak
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya (ya iyalah, masa ambil kulitnya X()
– 1000 ml air

Directions:
1. Rebus air bersama serai, bawang putih,bawang merah,dan sambal oelek biarkan mendidih
2. Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan udang, baso dan tahu
3. Tambahkan tom yum paste, lime paste dan air jeruk nipis
4. Biarkan sampe semuanya matang
5. Taruh mie rebus di mangkuk, tuang tom yum di atasnya.

Mie : rebus mie di air mendidih, setelah mie lunak, siram dengan air dingin sambil diaduk2 agar tidak kaku